Würden Sie gerne hin und wieder zu Ihren Mahlzeiten einen knackigen Salat genießen, werden jedoch häufig von verwässerten oder zu stark geölt / geessigten Exemplaren abgeschreckt? Wäre es nicht toll, seine Salate Waschen und Würzen zu können, ohne dass der geschmack durch zu viel Wasser, Öl oder Essig am Salatgut leidet?

Die Lösung dazu ist schon lange bekannt und relativ günstig, jedoch noch nicht in vielen Haushalten angekommen. Dabei ist es mit einer Salatschleuder so einfach, überflüssige Flüssigkeit am Salat loszuwerden

Eine gute Variante, um sich gesunde Naschgelegenheiten zu bauen oder sein Müsli zu pimpen, ist die Eigenherstellung von Trocken- oder Dörrgemüse. Typische Favoriten sind hier Weintrauben, Äpfel, Nektarinen, Birnen usw. Der Vorteil: es gibt keinen Zuckerzusatz oder künstliche Aromastoffe und es schmeckt gut. Egal ob zum Backen, zum Müsli oder als Chips-Ersatz: Mit dieser selbstgemachten Zwischenmahlzeit haben Sie irgendwann keinen Bock mehr, im Kiosk einzukaufen. Denn es ist obendrein auch noch günstiger.

Grünkohl gibt beispielsweise einen sehr gesunden, günstigen Chips-Ersatz her. Kein Ärgern über nur halb gefüllte Chipstüten und unnötige Kalorien.

Ich möchte gleich mit der Profi-Variante des Dörrens / Trocknens beginnen und Ihnen einen Dehydrator / Dörrautomaten ans Herz legen. Denn diese sind perfekt darauf zugeschnitten und ihre anderen Haushaltsgeräte wie Backofen oder Mikrowelle bleiben frei. Sie schneiden einfach das Obst und Gemüse ihrer Wahl in Scheiben oder Kugeln und legen es in die verschiedenen Etagen des Dörrautomats. Von dort aus werden diese getrocknet. Gute modelle haben eine Zeitschaltuhr integriert, so dass diese sich automatisch abschalten, wenn sie zu lange laufen.

Natürlcih können Sie aber auch im Backofen trocknen. Dabei sollten Sie eine Temperatur zwischen 60-70° C einstellen und brauchen in der regel 5-7 Stunden zum Trocknen der speisen.

Auch in der Mikrowelle kann man trocknen, hier ist das Ergbenis jedoch meist sehr dürftig, abhängig vom verwendeten Obst / Gemüse. Grundsätzlich kann ich trocknen in der Mikrowelle also nicht empfehlen.

Gerade jetzt im Sommer kommen wieder viele Eisliebhaber hervor. Egal ob zu Hause, auf Reisen oder in der Arbeit: Die Lust nach Eis steigt überproportional zur Temperatur.

Jedoch schrecken viele die auf Dauer recht signifikanten Preise und die künstlichen Zutaten von Eisdielen und Fast food restaurants ab. Zeit, sich sein eigenes Eis zu machen.

In diesem Post empfehle ich Ihnen Eismaschinen, mit denen Sie nicht nur Eis, sondern auch Sorbet, Milchshakes, Frozen Joghurt und Frozen Quark machen können.

Grundsätzlich haben Sei die wahl zwischen günstigen modellen, bei welcher sie das Eisfach vor dem Anfertigen von Speiseeis zuvor 8-15 Stunden in der tiefkühltruhe vorfrieren müssen. Mit solchen Modellen können Sei dann halt nicht gerade spontan sein und müssen sich Ihr Eis auf Vorrat machen. Spontaner agieren können Sie mit den etwas teureren Modellen, die einen Kompressor haben.

Gesundes und günstiges Eist machen mit der eigenen Eismaschine weiterlesen →

In meine Post Kochend abnehmen habe ich euch einfache Tipps gegeben, wie ihr mit Spaß am kochen eine gesunde Ernährung sicherstellen könnt. Die Kernelemente waren dabei:

• selber zu kochen, keine Fertiggerichte oder Restaurants
• Fleisch und Eier nur in Maßen zu essen
• Obst und Gemüse aktiv in seinen Verzehr zu integrieren
• Immer Vorspeisen, Salate und Zwischenmahlzeiten gegen Heißhunger im petto zu haben

Damit ihr diese Ziele verfolgen könnt, braucht ihr natürlich erstmal SElbstbewusstsein beim Kochen. Das kann man sich nur durch Ausprobieren holen. Stellt euch also entweder selber ein Kochbuch zusammen oder kauft euch gute Minikochbücher, die oft eine gute Einstiegshilfe sind.

Danach braucht ihr Zutaten. Kochrezepte und Einkäufe planen für die Woche weiterlesen →